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袖触り合うも多生の縁
改札でアプリゲームに熱中していたら(ポケモンではない)、可愛らしい韓国の女の子2人に声をかけられました。
近鉄の大阪難波駅へ行きたいとのこと。
説明するのが邪魔くさかったし時間もあったので、駅まで一緒に行くことに。

「改札出ちゃって大丈夫ですか!?お金が…」

「ここで降りるから大丈夫ですよ(^^)」


こういう気遣いの一言がある辺り、良い子だな~(^^)


日本には初めて、とか、友達に会いに来た、とか色々話ながら目的地到着。


「また元に戻られるんですか!?」

「うん(^^)大丈夫、暇だったから」

「ありがとうございました!!!」


と、お礼に即席ラーメンを頂きました。


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こういう気遣い出来る子って素敵やなぁ☆


久しぶりに英語やら韓国語使って、ちょっと気分転換になったというか、少し気持ちが晴れた。


もう会うことはないだろうけど、こういう出逢いも大切にしたいですね。


ちょっとほっこりした一時でした。
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by emiusic | 2016-08-26 17:03 | Daily Life
アサリうどん
混ぜご飯の時にお吸い物代わりに作った一品。冷凍のうどんを一玉半分こして半玉うどんにしました。
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材料(2人分)

冷凍うどん:一玉
アサリ:1パック
三葉:一束
水:600cc
酒:大さじ1
白だし:大さじ1
醤油:小さじ1


アサリの砂抜きをします。2~3%の塩水にアサリが少し被るぐらいの水量で、暗所にて1時間前後放置。


アサリ同士をこすりあわせてよく洗ったら、鍋にアサリと水を入れて沸騰させます。
アクをとりつつ、貝の口が開いたらすかさず取り出します。

アサリの旨味が出たお湯に、酒、白だし、醤油で味付けします。

塩加減はその時のアサリの具合にもよるので(塩抜き出来てないとしょっぱい)、味見しながら加減してみて下さい。
醤油は風味づけ程度で十分です。

そこにレンジで温めたうどんを入れ、取り出したアサリを戻し、軽く火を入れ仕上げに三葉を散らして完成。



去年なんかクーラー無くて、何がうどん!?ハァ!?って感じでしたが、今年はうどん、鍋、なんでもこい♪で、快適な猛暑を過ごしております。

本当に、本当にっ、クーラーって有り難い。。。(*´∀`)


っていうか、もっと早く設置すりゃ良かったんよね。


あの我慢の日々は一体何だったんだろう…。
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by emiusic | 2016-08-18 15:14 | cooking
鮭ご飯
混ぜご飯シリーズ第2段。鮭ご飯です。
家に塩鮭の冷凍が残っていたので作ってみました。



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材料(約4膳分)

塩鮭:1切れ
大葉:5枚前後
卵:2個
酒:小さじ1
砂糖:小さじ2
塩:小さじ2分の1
ご飯:1合強


塩鮭は焼いてほぐしておきます。

大葉は千切りに。

手鍋に卵を割り入れ、調味料を入れてからかき混ぜ火をつけます。強めの弱火です。底が少し固まってきたら火から外してひたすら混ぜる!先の細い菜箸でひたすら混ぜる。
これを数回繰り返して卵そぼろを作ります。

炊き上がったご飯にこれを全部混ぜたら完成。

超~簡単です。

ゴマがあれば入れたかったですが、生憎切らしていたので今回は割愛。

彩りも綺麗なのでお弁当にもオススメ。


この日のサイドメニューは、冬瓜と鶏肉の煮物、イカとツナのサラダ、きゅうりのぬか漬け。


頂き物のぬかで、ぬか漬けを漬けております。

毎日かき混ぜるとかって邪魔くさい!

と思いきや、意外と甲斐甲斐しくぬかを触る自分。



私、意外とマメかも…。




いや、分かってるから一旦拒否するんだけども。




家族の中でペット飼うの一番反対してた人が一番可愛がる、自分はそのタイプだな。
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by emiusic | 2016-08-11 16:51 | cooking
我が家の混ぜご飯
我が家は炊き込みではなく、具を混ぜるのがポピュラー。
母直伝の混ぜご飯を作ってみました。

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材料(2合分)

米:2合
米用の水:2合分より少し少な目
酒:大さじ1

~具~
ゴボウ、ニンジン:3分の2本
椎茸:4枚
鶏肉:100g
ゴマ油:大さじ1
水:具が被るくらい(約200cc)
白だし:大さじ2
酒:大さじ1
ミリン:大さじ2
砂糖:小さじ2
醤油:大さじ1



米を研いで水に浸けておきます。

ニンジンは1㎝強ぐらいの長さの千切りに、ゴボウはささがき、椎茸は半分に切ってスライス、鶏肉は1㎝四方ぐらいの大きさに切っておきます。

鍋にゴマ油をひき、鶏肉から順番に炒めて、軽く油がまわったら、水、酒、調味料をいれてひと煮たちさせます。アクが出たらとって、味が染みるまで約10分~15分煮ます。


出来たら具をザルにあげます。
米に酒と残った出汁を大さじ3程入れます。
この時舐めて水くさいなぁと思うぐらいの塩分で十分です。

あとはいつものようにお米を炊きます。

炊き上がったら先ほどの具を混ぜ合わせて完成。


具を煮るときの調味料はちゃんと計ったものではないので、味見しながら調整して下さい。少し濃い目が美味しいです。

残った出汁は次の日高野豆腐の卵とじを作るのに使いました。良い出汁が出ているので、是非捨てずに再利用してみて下さい。


それにしても連日暑いっ!
我が家は今年念願の新しいエアコンがつき、快適に過ごしております。

エアコンがなかったあの3年間、あれは一体何だったんだろう…。
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by emiusic | 2016-08-09 17:07 | cooking
末期
暑いっ。

お腹空いたっ。




あっ!





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カレーフェア!?

何なに??行きたい!食べたい!気になる!



(*´∀`)ホワ~。.:*:・'°☆


















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(-_-)…











もう、色々限界です。
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by emiusic | 2016-08-05 12:43 | Daily Life